ما تا كنون توصيه هاي تغذيه اي ضد و نقيضي شنيده ايم. اما بهتر است كه اين حقيقيت را نيز فراموش نكنيم كه ما بيش از اندازه مي خوريم. تقريبا 2/3 از امريكاييان دچار اضافه وزن و چاقي هستند و متوسط وزن مردان و زنان در حال حاضر حدود 8 كيلو بيشتر از دهه 1970 مي باشد. در حاليكه در اين مدت هيچ تغييري در بخش گرسنگي مغز (هيپوتالاموس) رخ نداده است! مسلما راه هاي موثري براي كنترل اشتها وجود دارد كه در ادامه به 4 روش موثر اشاره مي كنيم.

 ميزان گرسنگي خود را ارزيابي و درجه بندي كنيد. قبل از اين كه بدون فكر چيزي درون دهان خود بگذاريد بهتر است كه گرسنگي خود را با مقياسي بين 1 تا 5 طبقه بندي كنيد. عدد 5 متعلق به گرسنگي كاذب و يا غير آزاردهنده است و عدد 1 مربوط به گرسنگي واقعي است. اگر درجه گرسنگي شما عددي بين 4 تا 5 باشد ،بدانيد كه اين گرسنگي كاذب اصلا مطابق با نياز بدن شما نيست و بهتر است كه عامل تحريك اشتها و گرسنگي را كشف كنيد. در اغلب مواقع استرس و بي حوصلگي عامل اصلي تحريك اشتها است . بهترين عمل در اين مواقع انجام فعاليتي لذت بخش ا ست كه گرسنگي كاذب شما را دفع كند.
 
   از خوردن بدون تامل و فكر بپرهيزيد. اغلب مواقع ما بدون در نظر گرفتن حجم غذاي مصرفي و ميزان نياز بدن شروع به خوردن مي كنيم و تنها زماني دست از غذا مي كشيم كه واقعا معده ما پر شده باشد. در حالي كه بايد به اين نكته توجه داشته باشيم كه گاهي حجم كمي از غذا مقدار كالري مورد نياز بدن ما را تامين كند و اين اصلا ربطي به حجم معده و دستگاه گوارش ما ندارد. بهتر است كه حجم دستگاه گوارش را با ميزان كالري مورد نياز بدن تطابق دهيد و نه برعكس!

     در مورد محرك ها هوشيار باشيد. در بسياري از مواقع بدون اينكه بدن نياز واقعي به غذا داشته باشد ما مي خوريم و اين امري ا جتناب ناپذير است كه با مشاهده انواع بسته هاي رنگارنگ خوراكي مقاومت كنيم.  هرچه قدر ما غذا بخوريم مغز شروع به توليد دوپامين (هورمون رضايت بخش بعد از خوردن غذا)مي كند و بدن به مرور زمان بيشتر پايبند اين غريزه مي شود.با گذر زمان تنها مشاهده و بوي غذا سبب تحريك اشتها مي شود و مغز را آماده توليد دوپامين مي كند. بهتر است كه غذاهاي كمتر پردازش شده كه حاوي چربي، شكر و نمك كمتر است مصرف كنيد . از قرار گرفتن در شرايط تحريك زا اجتناب كنيد.

    غذاهاي حجيم و كم كالري مصرف كنيد. متاسفانه بيشتر افراد به مقدار كالري موجود در غذا اطمينان ندارند و تا آنجا مي خورند كه لبريز و به اصطلاح سير شوند. تغيير در چنين عادتي كمي سخت به نظر مي رسد مگر اين كه غذاهايي را انتخاب كنيد كه حاوي آب زياد باشد مثل ميوه جات ، سبزيجات و سوپ.  اين غذاها معده را پر كرده د رحاليكه كالري چندان زيادي ندارند و بعلاوه حاوي مواد مورد نياز و مفيد بدن هستند.

کد; 155
گروه: خواندنی