دانه های گرده اندام نر گیاهان هستند که برای لقاح بر روی گلهای ماده منتقل می شوند. این انتقال توسط باد یا حشرات صورت میگیرد.

زنبور عسل مجهز به پاهایی است که دارای سبد گرده یا موهای شانه ای خاصی برای جمع آوری گرده است.اوبتدریج بارهای کوچک گرده خود را به کندو آورده و مانند گوشت که غذای ماست گرده نیز تنها منبع پروتئینی و ویتامینی برای فرزندان او میباشد.

دانه های گرده مملو از ویتامین پروتئین و مواد معدنی هستند.تحقیقات دانشمندان و تجربیات مردم رازهای فواید غذایی گرده را آشکار نموده است.حفظ سلامت پروستات و وجود هورمون های جنسی در انسان و افزایش قدرت اسبها و شترها جزیی از این تجربیات است .امروزه با تکنیکهاو وسایل پیشرفته با دستگاههای عصاره گیری به تولید قرص،کپسول، اسانس ،شکلات ،کیک وغیره اقدام نموده اند.

پروتئین:
هیچ موجود زنده ای در طبیعت به اندازه گرده غنی از ترکیبات پروتئین نیست.دامنه تغییرات پروتئین گرده بین 7 تا 35درصد میباشد که 15 درصد آن از اسیدهای آمینه تشکیل یافته است.

گرده دارای مقادیر کافی از سیدهای آمینه ضروری مانند سیستین،هیستیدین،تریپتوفان،لیزین واسید گلوتامیک می باشد که هر کدام از آنها نقش بسیار مهمی در بدن ایفا میکنند.

هیدرات های کربن:
بین 20 تا 6/36درصد از ترکیبات شیمیایی گرده را تشکیل میدهند .

چربی ها: بین 2 تا 4/14درصد از ترکیبات شیمیایی گرده را تشکیل می دهند.چربی های مختلف گرده از نوع اشباع نشده بوده و این چربیها در کاهش کلسترول نقش بسزایی دارند.

ویتامینها:
گرده با دارا بودن انواع ویتامینها تاثیر بسیاری در حفظ سلامتی اندامهای مختلف بدن ما دارد. این ویتامین ها شامل ویتامین A،B1،اسید فولیک،اسید پانتتونیک، B6، C،D، E، و ویتامین P میباشد.

مواد معدنی:
کلسیوم،منیزیوم،فسفر،گوگرد،آهن، کلر

هورمونها:
هیستامین، هورمون استروژن

خواص درمانی گرده:
این مسئله حائز اهمیت است که گرده بر خلاف داروهای شیمیایی اثرات مضر ندارد.

در منابع داخلی و خارجی گرده به عنوان یک محرک وسیع الطیف در بهبود وضعیت عمومی بدن ،درمان پروستات، ناتوانیهای جنسی، الکلیسم مزمن ، تنظیم حرکات روده ، کاهش فشار خون ، جلوگیری از پیری زود رس، درمان ورم روده بزرگ و معده،کاهش تب،درمان بیماریهای عصبی،درمان سندرم افسردگی، بهبود دروان نقاهت، ضعف پیری، ضعف عصبی،بی اشتهایی،کاهش وزن،سو تغذیه در کودکان،راشیتیسم،تاخیر در رشد،پیری زودرس، درمان اسهال یا اسهال خونی، تنظیم عملکرد روده ،اعتیاد به الکل،انسداد شرایین و اثرات آن،گردش نامنظم خون، امراض پوستی،ریزش مو، دید کم چشمها ،شب کوری ، درمان درد استخوانها و مفصلها، سوخت و ساز بدن در بیماری قند موثر میباشد.

کد; 156
گروه: تغذیه