صبحانه معجون دیابتی:

• مواد لازم
• طرز تهیه
• ارزش غذایی
• نکات آموزشی
مواد لازم:
 
مواد لازم برای یک نفر  مقدار
موز متوسط نصف یک عدد
سیب متوسط نصف یک عدد
شیر کم چرب(5 / 1%) 4 / 3 لیوان
گردو 1 عدد
کورن فلکس صبحانه   4 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
سیب، موز، گردو و شیر را با هم داخل مخلوط کن ریخته و به اندازه ای میکس کنید که خیلی خرد و یا له نشده و قابل جویدن باشد. سپس کورن فلکس را نیز اضافه کرده و چند لحظه میکس کنید (مراقب باشید که خیلی خرد نشود و حالت خمیری پیدا نکند.) 
 
ارزش غذایی:
ارزش غذایی برای هر نفر مقدار
انرژی 226 کیلوکالری
پروتئین 8 / 7 گرم
کربوهیدرات 4 / 34 گرم
چربی 3 / 6 گرم
شاخص گلیسمی متوسط
 
نکات آموزشی:
در این اینجا، دستور تهیه صبحانه کاملی داده شده است که مواد اولیه ای از گروه های غذایی میوه، لبنیات و غلات (کورن فلکس) دارد. میوه جات، مخصوصاً اگر به همراه پوستشان مصرف شوند، مقادیر زیادی فیبر داشته و موجب کاهش سرعت ورود قند حاصل از غذاها به درون خون می گردند.
به یاد داشته باشید که هرگز، هیچ یک از وعده های غذایی اصلی و میان وعده ها را حذف نکنید، زیرا ممکن است دچار افت شدید قند خون (هیپوگلیسمی) گردید. بعلاوه، مصرف یک صبحانه کامل و حاوی فیبر، برای متعادل سازی قند خون و افزایش توان صبحگاهی افراد، بویژه دیابتی ها که در معرض افزایش یا کاهش ناگهانی قند خون قرار دارند، لازم و ضروری است.
توجه داشته باشید که هر چه اندازه قطعات میوه درشت تر باشد، قند موجود آن ها دیرتر آزاد می گردد. در مصرف گردو و دیگر مغز دانه های آجیلی نیز این نکته را به یاد داشته باشید که حتما ًچربی آن ها را در رژیم غذایی روزانه خود به حساب آورید. زیرا مصرف زیاد مغزدانه ها، حتی اگر چربی موجود در آن ها مفید باشد، می تواند اثرات نا مطلوبی بر میزان چربی خون شما بگذارد. در مصرف کورن فلکس نیز احتیاط کنید، مصرف آن به مقدار دلخواه مجاز نبوده و می بایست حساب شده باشد. کورن فلکس پیشنهاد شده در این شماره، از نوع کم شکر می باشد.
بالا رفتن اطلاعات شما در خصوص دیابت، این امکان را فراهم می آورد که تغذیه نسبتا متنوع و سالمی داشته باشید.
 منابع:
• کتاب آشپزی و دیابت، از مجموعه کتابهای "آموزش دیابت گابریک"

کد; 193
گروه: تغذیه